O Integra Coopera, sempre em busca de promover o desenvolvimento profissional e a geração de renda nas comunidades, oferece aos seus alunos uma oportunidade única de aprender a arte de fazer panetones artesanais de qualidade superior. Sob a orientação da especialista em confeitaria Catiane Nazario Nuernberg, o curso de panetones ensina, de forma prática e acessível, todas as etapas de produção dessa iguaria natalina. E o melhor: utilizando ingredientes de alta qualidade, sem aditivos químicos. Este é mais um dos cursos oferecidos pela Cooperativa Pioneira de Eletrificação – Coopera, por meio do seu espaço comunitário.

Os participantes aprendem a fazer panetones do início ao fim, desde a preparação da massa até a finalização com recheios deliciosos e decoração caprichada. “A receita base do panetone serve também para a criação do chocotone, e os alunos têm a oportunidade de explorar sabores sofisticados, como o recheio trufado de maracujá e o trufado de caramelo salgado com brigadeiro, variações que encantam os paladares mais exigentes”, pontua Catiane.

“Quero que minhas alunas consigam fazer em casa um panetone artesanal, de qualidade muito superior aos industrializados, com a garantia de que estamos utilizando produtos frescos e saudáveis, sem qualquer tipo de aditivo químico que prejudique a saúde”, afirma.

Fonte de Renda

Além de oferecer uma experiência de aprendizado culinário, o curso de panetones também tem gerado uma importante transformação nas vidas das alunas. Muitas delas, além de adquirir novas habilidades, estão conseguindo uma fonte de renda extra para suas famílias, o que tem sido um dos maiores orgulhos do Integra Coopera.

“Eu sou apaixonada pelos cursos do Integra Coopera, é maravilhoso! Eu falo para todo mundo, porque realmente aquece o coração da gente. Eu aprendi muito lá. Aprendi a fazer bolacha, a fazer cuca e agora fiz o curso de panetone e amei! Estou completamente apaixonada, tanto que já investi numa batedeira, porque estou doida para fazer mais. É incrível empreender em algo que eu nunca imaginei fazer. E agora, estou no ramo, já vendo meus produtos e o pessoal adora”, revela Raquel Rabelo, de 46 anos, moradora do São Bonifácio, interior de Nova Veneza, que começou a fazer os cursos quando sua mãe ficou acamada, buscando garantir uma renda extra.

“Sempre trabalhei em casa, e com a minha mãe e as crianças pequenas, procurava me ocupar com alguma coisa. Ela faleceu faz quatro meses. Antes, minha vida era muito dedicada a ela, então agora é o momento de me erguer e seguir em frente. Foram 14 anos morando com a gente, então é um processo difícil. Mas agora vou me ocupando com essas coisas maravilhosas, com o que o Integra me proporcionou, e sou muito grata, porque tem sido muito bom para mim”, finaliza emocionada.

Resultados

Para a professora Catiane, é gratificante ver as alunas aplicando o que aprenderam e compartilhando os resultados nas redes sociais. “Ver os panetones que elas fazem em casa, com tanto carinho e dedicação, é um retorno que não tem preço”, comenta emocionada.

A aluna Inez Scarsi Warmling, de 58 anos, moradora do bairro Mãe Luzia, em Criciúma, também compartilha sua experiência positiva com o curso: “Foi um curso com um conteúdo completo, trazendo dicas valiosas sobre a melhor maneira de produzir a receita com qualidade, para a confecção dos produtos, recheios especiais e o melhor rendimento para venda. Superou todas as expectativas! Todo mês, realizamos a Padaria do Brás com os integrantes do CPP, para ajudar nas despesas da igreja. E agora, após o curso, teremos um novo produto: o Panetone do Brás, lançado no dia 17 de dezembro.”

Para quem desejava transformar o Natal e outros momentos especiais com panetones artesanais ou até começar um pequeno negócio em casa, o curso de Panetones do Integra Coopera foi a porta de entrada para um novo e doce capítulo.

Redação – Cris Freitas